Η 1η σου ερώτηση έχει απαντηθεί (ξανά) πιο πάνω.
Backup παίρνεις ΠΑΝΤΑ απλά δε το επαναφέρεις μετά αυτούσιο, αλλά χειροκίνητα ο,τι θες.
Αν χρειαστεί να το αφαιρέσεις απλά τρέχεις το Restore RootFS μέσα απο το unc0ver.
Σε Reboot απλά τρέχεις ξανά το unc0ver.